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Il regno del gusto. I funghi nella cucina europea dell’Ottocento

21 Sep - 16 Okt 2026

Vicenza (VI)

📍 Biblioteca Internazionale La Vigna, Vicenza

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Vom 21. September bis 16. Oktober 2026 zeigt die Biblioteca Internazionale La Vigna in Vicenza eine bibliografische Ausstellung über die Verwendung von Pilzen in der europäischen Küche des 19. Jahrhunderts. Die Ausstellung vereint Kochbücher, Handbücher, mykologische Abhandlungen und Archivdokumente, die veranschaulichen, wie Pilze in den verschiedenen gastronomischen Traditionen des Kontinents gesammelt, konserviert und zubereitet wurden. Die von der Bibliothek kuratierte Initiative würdigt das internationale Buchvermächtnis im Zusammenhang mit der Esskultur, mit einem Schwerpunkt auf einer Zutat, die sowohl an bürgerlichen als auch an populären Tischen des 19. Jahrhunderts geschätzt wurde.

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